¿Que celebramos el 16.05?

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Los orígenes del 16.05

Los licores de Chartreuse toman su nombre del orden de los Cartujos, que deriva su nombre de un lugar donde Bruno y sus siete compañeros decidieron establecerse en 1084: el "desierto" de Chartreuse.

 Fue en estas austeras montañas donde se erigió una ermita para vivir en soledad y en comunidad, en oración y contemplación en el silencio del monasterio. Con el tiempo, los cartujos utilizaron las plantas por su calidad terapéutica y, en vista de su reputación como boticarios, el mariscal de Estrées les confió al monasterio de Vauvert en París en 1605 un manuscrito con una receta misteriosa compuesta de 130 plantas, flores, raíces, bayas y cortezas, que pueden dar lugar a un «elixir de larga vida».

1605 ... una fecha simbólica ya que marca el punto de partida de la investigación ...

Los hermanos cartujos son los responsables de trabajar en la implementación de la receta del manuscrito y encontrar el elixir más perfecto. Esta búsqueda de más de siglo y medio dará lugar a un producto definitivo realizado en 1764 llamado «el Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse». Se distribuyó rápidamente como un producto de cuidado a las poblaciones locales, especialmente durante la crisis del cólera de 1832. Desde 1764, la receta de Elixir no ha cambiado.

A lo largo de estos años, el conocimiento de los monjes les permitió desarrollar el elixir. En 1840, se produjo el Chartreuse Verde apodado «licor de salud», utilizando la receta básica del elixir vegetal. Ese mismo año se elaboró ​​una nueva receta amarillenta más suave, respetando también el mismo conjunto de plantas del manuscrito: se trata del Chartreuse amarillo, que tomará el nombre de «Reina de los licores».

El Chartreuse ha sobrevivido a los siglos adaptándose a diferentes generaciones.

Hoy en día el mundo cultural, el cine, la música y en particular ciertos grupos se inspiran en él. Chartreuse se utiliza habitualmente en el mundo de la gastronomía por su complejidad aromática. Se ha convertido en un licor imprescindible en el mundo de la mixología, donde los bartenders lo utilizan cada vez más en cócteles, actualizando recetas que datan de la prohibición en Estados Unidos. El Chartreuse es considerado uno de los licores más antiguos del mundo, todavía elaborado por los Padres Chartreux durante más de 400 años. Sigue siendo propiedad de los cartujos, los únicos que conocen su receta y dominan este saber hacer único. ¡La marca Chartreuse se registró por primera vez en 1852! Su venta constituye la principal fuente de ingresos del Orden y contribuye así a su sostenibilidad. La fecha de 1605 es probablemente la más simbólica en la historia de los licores de Chartreuse ya que es en esta fecha que todo comenzó. Todavía hoy se indica en todas las botellas de Chartreuse, es un elemento clave de la identidad de los licores de los Padres Chartreux. En 2012, en colaboración con la comunidad de profesionales : bartenders, sumilleres, cocineros, comerciantes de vinos … surge el deseo y las ganas de celebrar y organizar el Día Mundial del Chartreuse. Una oportunidad para celebrar el licor en todo el mundo y compartir sus valores en un momento de convivencia.
Utilisando el año 1605 como punto de partida, se eligió la fecha 16.05 para crear un evento anual cada 16 de mayo, con el fin de celebrar el Chartreuse con personas sensibles a su historia, su misterio, sus raíces y su autenticidad.

Así nació el evento "16.05"...

…este momento hace posible cada año apoyar y concientizar un poco más a la comunidad profesional, a través de  diversas acciones i gracias al apoyo de nuestros importadores, distribuidores y sus equipos, con el fin de servir mejor el licor.

El 16/05 se ha convertido en una celebración ineludible en más de veinte países.

¡Viva el 16.05!

¡Viva el Chartreuse!